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Portions
4
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Congélation
Non
Ingrédients
Préparation
- Dans un bol, mélanger l’oignon, l’ail, le sirop d’érable, la sauce Worcestershire, le ketchup et l’eau. Réserver.
- Sur un plan de travail, saler, poivrer et enrober d’huile les côtelettes.
- Dans une grande poêle chaude, à feu vif, faire dorer les côtelettes quelques secondes de chaque côté. Ajouter le mélange réservé et en enrober les côtelettes.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux, jusqu’à ce que le thermomètre, inséré au centre d’une côtelette, indique 61 °C (142 °F) pour une cuisson rosée. Laisser reposer 3 minutes avant de servir.